দুগ্ধজাত গরুর খামার ব্যবস্থাপনা

Name: দুগ্ধজাত গরুর খামার ব্যবস্থাপনা
Author: অধ্যাপক কফিলউদ্দিন

হাজার হাজার বছর আগে থেকেই দুগ্ধ উৎপাদনকারী পশু হিসেবে কিছু কিছু প্রাণীকে আলাদা বা নির্দিষ্ট করেছে মানুষ। তুলনামূলক বিচার বিবেচনায় এই ধরনের পশু লালন পালনের সহজ পদ্ধতিও তারা আবিষ্কার করেছে সেই শুরু থেকেই। তালিকাভিত্তিক এইসব পশুদের মধ্যে দুগ্ধ উৎপাদনকারী পশু হিসেবে গরুর নাম চলে আসে সর্বাগ্রে। আমরা জ্ঞাত বা অজ্ঞাতসারে প্রকৃতির উপর নির্ভরশীল। আমাদের অত্যাধুনিক পৃথিবী এখনও যন্ত্রের মাধ্যমে গরুর খাঁটি দুধ তৈরি করতে পারেনি। তাই আমাদেরকে নির্ভর করতে হয় প্রকৃতির দান এইসব গৃহপালিত পশুর ওপর।